一入冬，天寒地冻，寒气最重。人们常说“冬不藏，春必病”，这话一点不假。冬季正是养阳气的关键时节。阳气足，身体就像炉子里的火旺，浑身都有劲，不容易感冒、生病。

阳气虚了，整个人就蔫巴巴的，手脚冰凉，老想睡，睡醒了还觉得冷。尤其是上了年纪的人，阳气本来就比年轻人弱，更需要在冬天“补阳、护阳、蓄阳”。

古人说“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。这句话的意思是说，阳气就像太阳，少了它，身体就会出毛病。冬季养阳，就像在身体里点一盏灯，让寒气无处藏身。

那该怎么做呢？“吃”是最简单、最直接的办法。选对食物，比什么保健品都实在。下面就说说，冬天常吃哪六种温补食物，能帮阳气升起来，气血足起来。

姜：冬天的第一补药

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可冬天其实更不能离了姜。姜有驱寒、暖胃、通阳的作用。

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中医讲“生姜辛温，入胃、脾经”，意思是它能唤醒身体里的阳气。早晨起来，泡一杯姜枣茶，或者煮点姜丝粥，既暖身又提神。

有的上了年纪的人脚冷得厉害，晚上睡不着，可以用姜水泡脚。把生姜切片放进热水里泡十五分钟，泡完脚，整个人都轻松多了。

姜的温热能透到身体里，把寒气往外赶。不过要注意，平时胃火大、爱上火的人，姜就别吃太多。

羊肉：滋补阳气的首选

羊肉性温，补气血又暖中焦，是冬天补阳的“顶梁柱”。老百姓常说“冬天吃羊，身体强”，这话可真有道理。羊肉里含有优质蛋白和脂肪酸，能提高身体免疫力，让人暖得透。

像平时怕冷、手脚冰凉、腰酸腿软的老人，一周吃两次羊肉汤或红烧羊肉，是极好的。炖的时候放几片生姜、几瓣蒜，再加点枸杞、红枣，不仅去腥，还能增强补气的效果。

要提醒一点，羊肉虽好，但不适合患痛风、高尿酸和肝火旺的人。做菜时少放油，炖烂点，更容易吸收。

红枣：养血暖心的小甜丸

红枣是妇女和老年人的心头好。它能养血安神、补中益气，是“药食同源”的宝物。每到冬天，老人常说“天天三枣，青春不老”。虽然这话有点夸，但意思没错。

红枣能帮脾胃好转，让身体把吃进去的食物“炼成气血”。胃好了，阳气也跟着升起来。想补阳平和一点的，可以试试红枣桂圆茶或者红枣糯米粥。

若想补血气不足的人，一碗红枣银耳汤既滋润又补气。但糖尿病人要注意，红枣含糖高，别吃多，每天三到五个就够。

核桃：补肾助阳的“长寿果”

核桃外壳硬，里面的仁就像人的大脑，被叫作“补脑佳品”。其实它的作用不止补脑，还补肾、温阳、润肺。

老年人肾气虚常见，像是腰膝酸软、夜尿频多、怕冷乏力，这些都可以通过吃核桃慢慢调理。

坚持每天吃两个核桃仁，能帮助身体储存阳气，提高对寒冷的抵抗力。核桃富含优质脂肪酸，对心脏和血管都有好处。

不过吃多了会上火，还容易长口腔溃疡，所以不宜过量。可以把核桃和黑芝麻、山药磨粉，加牛奶冲服，既营养又润养。

葱与蒜：厨房里的“小火炉”

葱、蒜是家家都有的食材，可别小看。葱能发汗解表、温通阳气；蒜有抗菌杀毒的功效。

每到冬天，饭桌上要是多点葱段、蒜末，家人少感冒少受凉。葱爆羊肉、蒜泥白肉、葱油拌豆腐，这些传统菜肴不仅香，还益阳驱寒。

尤其是天气突变、冷风一吹就感冒的人，在饭菜里多加葱蒜，有助于提升抵抗力。不过胃炎、胃溃疡的人要少吃生蒜，以免刺激胃黏膜。做熟吃效果也好，不伤胃。

桂圆：温中补血的“心头暖”

桂圆，也叫龙眼肉，性温味甘，是补气血、养心脾的佳品。很多老人睡不好、心慌乏力，其实多数是气血不足。每天晚上泡几颗桂圆，加两颗红枣、一块姜片，用热水冲着喝，暖身又助睡眠。

桂圆能够温补阳气，让手脚不再冰凉，还能安神益智。不过要注意，糖尿病、上火、舌苔黄腻的人不宜吃太多。桂圆温补虽好，但贵在适量，补得太过反而“火气太旺”，影响睡眠。

冬季养阳，还得护阳

光靠吃还不够，阳气也得“护”。很多人冬天喜欢熬夜看电视或玩手机，这其实最伤阳气。晚上十一点以后，阳气该藏起来休息，熬夜就像不给炉火添煤，越熬越虚。

早睡早起是养阳的头等大事。晚上十点上床，早晨七点起，顺应自然的节律，阳气就能慢慢积蓄。

白天晒晒太阳、动一动身体，让阳气在体内流动起来。比如，晨起可以在阳台上慢走一会儿，活动身体，别一直坐着。

穿衣也要讲究“护阳不受寒”。老年人出门前多加一条围巾，护好颈项；睡觉时盖住脚背，别让冷气从脚下上来。阳气聚于下，寒从脚入，这点千万别忽视。

饮食、起居、心情——三者都要暖

阳气是生命的火种，除了饮食、作息，还有一点很重要，那就是心情。人心若暖，阳气自旺。有些老人一冬天总愁眉苦脸，老说“这天太冷、浑身没劲”，其实是情绪把阳气压住了。

家里孩子常来看看，拉拉家常，老人的心一热，身体也慢慢暖起来。如果身边没人陪，可以做点喜欢的小事，听听戏、翻翻老相册，笑一笑，阳气就在那一瞬间升起来了。

冬季养阳，不是奢侈的事，而是每天都能做的“小事”：吃合适的食物、按时休息、保持心情舒畅。这些习惯一点一滴积累下来，就能在寒冬里保住阳气这团“火”。

阳气足了，身体才能有底气，血脉流畅，人也精神抖擞。对老年人来说，这份“暖”，就是最好的药。

参考文献

1. 《中国居民膳食指南（2022年）》— 中国营养学会编著，人民卫生出版社。

2. 《中医基础理论》— 高学敏主编，人民卫生出版社，第六版。

3. 国家卫生健康委员会，《健康中国行动（2019—2030年）》文件内容。

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